UN PAS DE CÔTÉ yoga et cuisine 18/20 octobre 2024

Un week-end pour apprendre à reconsidérer votre alimentation et vous donner les bases d’une nouvelle cuisine simple et intuitive pour être autonome et créatif tout en préparant des repas savoureux, hauts en couleurs ! Découvrez une autre façon de vous faire du bien en mangeant tout en prenant du plaisir à préparer votre repas. A l’issu de ce petit séjour vous repartirez avec de nouvelles envies, des idées neuves sur la préparation d’un repas et le goût de partager vos découvertes en matière de nutrition. 

L’ESPRIT DES REPAS

Les repas que je vous propose ne sont pas essentiellement crus (pas de dogmatisme).
Ils sont néanmoins majoritairement réalisés à base de légumes frais et de fruits. Nous éviterons les glutens, les céréales et diminuerons les doses en sucres et en excitants (café ou alcool).

Ma façon de mettre en oeuvre un repas est très intuitive, elle est simple et pratique à appliquer au quotidien, sans livre de recettes et sans avoir recours à beaucoup de matériel. C’est un point essentiel qui vous permettra d’appliquer ce que vous aurez appris à votre vie quotidienne. La santé se construit au quotidien, pas une fois ou deux par semaine… quand on a le temps !

Le point essentiel d’un repas sain et vraiment nourrissant se trouve dans la variété des aliments et dans leur qualité.

Durant le séjour vous participerez à l’élaboration des repas, cela vous permettra de comprendre et de mettre en pratique les bases d’une nouvelle façon de vous préparez à manger, sans oublier le plaisir que cela engendre et la qualité de l’énergie que l’on transmet aux aliments lorsque l’on prépare un repas en prenant du plaisir.

Je vous donnerai tout de même des recettes de cake moelleux, sans levure, sans oeufs et sans gluten ainsi que des recettes de sauces extraordinaires sans moutarde et sans vinaigre, et des idées pour élaborer des salades variées aux couleurs chatoyantes !

« Lorsque vous êtes attentif et créatif dans votre façon de vous nourrir vous devenez ce que vous créez, donc vous vous changez, vous vous transformez. »

Voici ce que nous aborderons tout au long de ce week-end : 

. Les bases (sauces, crèmes)
. Les farines (les tartes et cake maison)
. Les « crus idées », salades intuitives
. Les pâtés végétales, les purées, les liens
. Les graines germées
. Les galettes aux légumes et légumineuses
. Les céréales sans gluten
. Les gâteaux crus
. Les légumes vapeurs
. Les huiles
. Les céréales sans gluten (quinoa, riz, sarazin, polenta)
. Les protéines végétales (lin, pavot, sésame, chanvre, chia)