. 2 tasses de noix de cajou

. ¾ de tasse de jus de citron

. sel de mer

Faire tremper les noix pendant 4h et bien rincer.
Passer les ingrédients aux Blender afin d’obtenir une crème onctueuse, uniforme et lisse.
Si la crème est un peu épaisse rajouter un peu d’eau.
En fonction des saisons vous pouvez rajouter de la menthe fraîche achée ou du concombre coupé en petits dés.