. 2 courgettes

. Huile d’olive

. Olives dénoyautées

. Pignon de pin

. Purée d’ail

A l’aide d’un économe réalisez des lanières de courgettes. Bien séparer les lanières avec peau et sans peau. Couper les lanières à 10 cm de longueur environ. Mélanger dans un saladier les courgettes au pesto, à l’ail (attention ne pas abuser!) et à l’huile d’olive. Servir les tagliatelles dans une petite feuille de salade rouge (Raddichio) ou de chicoré. Agrémenter avec la de roquette fraîche.