Cette pâte savoureuse et lègère est craquante une fois passée au four. Elle est absolument sans trace de gluten et possède un goût très racé.
Vous pouvez l'utiliser pour réaliser des tartes aux légumes ou au fruits.

Ingrédients pour 6/8 personnes : 
150 gr de farine de sarrazin
75 gr de farine de pois chiche
75 gr de farine de Teff (vous la trouvée en magasin bio)

 Matière grasse : huile d'olive, huile de colza ou beurre salé au choix.
Comptez 75 à 80 gr de matière grasse. N'en mettez pas trop, la pâte devient très cassante.
Ajoutez un peu d'eau pour former la pâte.
Ne pas pétrir. Lorsque votre boule est formée étaler tout de suite sur un papier sulfurisée.
Etaler sur une plaque ou dans un moule rapidement et agrémentez avec vos ingrédiants légèrement fondus à l'huile d'olive.
Passer au four 20 à 25 mn T°180°.

Bonne dégustation !